2024-05-19 03:04:23 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　2015年，国家级非物质文化遗产代表性传承人抢救性记录工作全面启动，资料收集与影像记录并举，对传承人进行口述史、非遗实践、传承教学的全方位记录，对已有文献进行收集，建立传承人专题资源库，并将记录成果制作成纪录片。央广网文化频道联合国家图书馆推出【艺堂课】系列课程，采用“纪录片+公开课”的形态，从国家级非遗代表性传承人记录工作优秀成果中精选20部非遗纪录片，邀请多位非遗专家实时解读纪录片，以“陪同观看、伴随讲解”为理念，从学术角度对影片中所涉及的非遗知识和传承故事进行点评讲解，，给非遗纪录片加上一个“评论音轨”，让观众在欣赏纪录片的同时，更好地理解非物质文化遗产的要领和内涵。

　　茅台酒是大曲酱香型白酒，是中国大曲酱香型的代表和鼻祖。数百年来，茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用，其生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。茅台酒的整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。作为中华民族的珍贵文化遗产，茅台酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬，在中国酒文化中占据极为重要的地位。

　　季克良于1939年4月出生在江苏南通，是国家级非物质文化遗产代表性项目茅台酒酿制技艺代表性传承人，在近50年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起。1960年，他考入当时的无锡轻工业学院，学习食品发酵专业。1964年，刚刚毕业的季克良被轻工业部选拔、分配到远在贵州的茅台酒厂工作。1981年，季克良被任命为副厂长，1983年，他成为茅台酒厂的厂长。由他主持并制定的《贵州茅台酒标准》填补了国家酱香型白酒技术标准的空白，为酱香型白酒乃至中国白酒事业的传承与发展作出了巨大的贡献，始终致力于推动企业科技发展及行业技术进步，全面构建了茅台酒科研工作体系，提出并形成了系统的酿酒科学理论和应用体系，这让他成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物。

　　贵州茅台一年一度的股东大会10日如期在茅台镇举行，这是高卫东接棒茅台董事长后首次亮相股东大会。那么，这次股东大会都传递出哪些信息呢？

　　一些热销的白酒在出厂之后，却并没有直接进入终端消费市场。这样的操作下，商家、厂家背后究竟在忙碌些什么呢？

　　“昆仑”行动至今，上海警方共侦破侵犯知识产权类案件300余起，抓获犯罪嫌疑人760余人，总涉案金额达41亿余元。

　　作为中华民族的珍贵文化遗产，茅台酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬，在中国酒文化中占据极为重要的地位。

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