2024-05-03 09:03:48 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　82年的拉菲，后来也成了一句流传十分广泛、应用场景十分高大上的网络流行语。由于82年的拉菲红酒品质好、价格十分昂贵，所以“喝82年的拉菲”成为有钱人宴请客人的最高规格，也在某种程度上衬托出当事人的生活品味和挥金如土，更能彰显喝酒之人所处的圈层。

　　在拍卖场上，一瓶老茅台屡屡被拍出成百上千万的天价，使“老酒很贵”的认知得到广泛传播。有人从家里地下室翻腾出来一瓶存放了N多年的茅台酒，少则上万，多则换车换房，由此带来的示范效应和口传故事，进一步刺激了陈年老酒的价格上扬，也刺激着白酒收藏市场的发展和壮大。

　　由此，催生了年份白酒的扎堆发展，也衍生出了白酒市场的年份乱象——年份酒由于缺少相应的标准，致使企业乱标注以欺骗消费者的现象十分普遍，国家目前针对这一领域的监管，还缺少法律、法规等制度性的措施，致使一些企业敢把陈酿三年的酒标注为十年陈酿、二十年陈酿。

　　年份白酒是有潜规则的，那就是，酒里面哪怕是只加了一两滴用来调味的陈年老酒，比如用酒龄50年的调味酒进行调味之后，这样的酒都敢叫“50年XX酒”！这在年份酒流行且乱的时代，几乎已经成为业内不可言说、消费者心知肚明的一条规则。

　　在人们的认知中，年份越长的酒品质越好，价格也越高，因为其中不仅蕴含了历史价值，同时还融入了时间的艺术，更叠加了逐年递增的沉淀成本。所以，在陈年老酒收藏市场，同一款酒的价值会随着年限的增长而水涨船高。

　　年份酒受到爱酒人士的追捧，是因为大家认为这样的酒会越来越珍贵、越来越稀缺，同时年份长的酒香味更浓、更醇、口感更好。

　　在国外，对酒的等级划分是严格按照酒龄即酒的实际储存年限来算的，实际储存时间必须达到规定年限之后，才允许在酒瓶标注相应年限，比如白兰地干邑中的VSOP需要在橡木桶中陈酿4年以上，XO需要在橡木桶中陈酿10年以上——曾经被有钱人一掷千金来消费的“人头马路易十三”，酒龄则在50年以上。因为国外对年份酒有着严格的法规和标准，且监管到位，所以消费者对陈年酒没有任何异议。

　　国内因为缺少针对年份酒的法规和标准，导致此前的年份酒市场野蛮生长、假年份横行，酒厂欺骗消费者的现象屡屡发生。不过，随着消费者对年份酒认知的提升，随着国际交流的增多，随着国内对年份酒的监管逐渐提上日程，随着年份酒相应标准的制定和推进——定义年份酒，定义年份酒市场，定义年份酒标准，让市场由乱而治，充分规范年份酒的市场发展，已经成为国内监管层的当务之急。

　　值得关注的一点是，国内外都允许将不同储存年份的酒相互混合制作成品酒，但在国外，这种酒只能按照其中酒龄最短的酒来定级，比如分别以3年酒龄、6年酒龄和9年酒龄的酒混合之后，只能按照最低的3年酒龄而不是最高的9年酒龄来划定酒的等级。

　　国内则与之相反，在储存一二年的基酒中只要加入了年份老酒，都更愿意按照年份老酒的酒龄来标注，比如20年陈酿、30年窖藏等等，很多酒并不是用20年或30年的老酒作基酒，而是用这种酒来调味。这种潜规则，让一些酒厂胆大妄为，刚成立不久的酒企就敢堂而皇之地出品“30年陈酿”、“50年窖藏”，闹出了很多“儿子年龄大过爹”的笑话。

　　而年份酒最终的市场利益，王效金和他当年的古井贡并未得到多少，在早期却被少数名酒企业所独占——众所周知，年份茅台酒早已成为高档白酒中的顶流，30年茅台、50年茅台在高端消费圈层中一直受到追捧；而五粮液的年份酒同样分了市场一杯羹，与年份茅台雨露均沾，获取利益无数。

　　如今，古井贡酒在“掌门人”梁金辉带领下，重新规划了年份酒产品线，主打年份原浆概念，发力古8、古20，力挺古30，在茅台和五粮液之外的白酒阵营中后发先至，在年份酒市场同样也取得了不俗业绩。

　　“真年份”作为行业规章中的监管项，为众多白酒企业所接受，大家纷纷主打“真年份”，消费者无疑会成为最终、最大的受益者。

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