2024-04-07 02:08:54 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　是看着PPT认真学习？是跟着品牌大使一起品鉴？还是搭配着晚宴菜品进行新的尝试？大多数的威士忌品鉴会都是如此循序渐进，一板一眼。对于威士忌新手来说，这样的品鉴会当然是系统了解一家酒厂的好机会。不过，进阶爱好者却更偏爱更深入、更个性化的探索。

　　于是，全球知名洋酒公司百富门酒业专为想要深度探索的威士忌爱好者们准备了【单桶威士忌定制品鉴之旅】——从一场盲品出发，在威士忌专家的陪同下，品鉴多款百富门珍稀单桶套餐。

　　百富门酒业目前为全球第五大烈酒企业，旗下除了拥有杰克丹尼、活福珍藏、本利亚克、格兰多纳、格兰格拉索等知名威士忌品牌。而这一次百富门定制品鉴活动即是来自苏格兰的格兰多纳、本利亚克和格兰格拉索三家酒厂的珍选单桶。

　　创立于1826年的格兰多纳（Glendronach）是著名的雪莉桶威士忌专家。哪怕只喝过一款格兰多纳的威士忌，你都能感觉到它的丰富、宏大、浓郁，与甜美而复杂的雪莉桶风味结合得相得益彰。雪莉桶威士忌千千万，但格兰多纳的风格是如此鲜明。

　　自酒厂创始人James Allardice开始，格兰多纳在工艺上就有着自己的坚持。而此后这些工艺也得到了很好的保留。格兰多纳到今天也就坚持采用苏格兰本地的发芽大麦，使用的磨麦机也有着一百来年的历史了。在糖化上，继续沿用着如今已经很少有酒厂使用的苏格兰传统耙犁式糖化槽。

　　格兰多纳在酿酒过程中还有许多类似的坚持，这些传承了近200年的悠久工艺缓慢而稳定的提升了格兰多纳的复杂特性和持久口感，铸就了代表性的高地威士忌风格。雪莉桶陈酿同样是格兰多纳酒厂的传统，多年的合作，让今天的格兰多纳酒厂拥有稳定的优质雪莉桶来源，呈现出一以贯之的浓郁与醇厚。

　　本利亚克（Benriach）酒厂始建于1898年，位于苏格兰斯佩塞产区的中心地带。本利亚克以其大胆的威士忌制作方法闻名于世，它选用泥煤烘烤和未经泥煤烘烤的两种发芽大麦作为蒸馏威士忌的原料。得益于这样的生产方式，本利亚克得以推出一系列泥煤斯佩塞风格的威士忌产品。

　　除了延续古老的斯佩塞泥煤风格之外，本利亚克仍旧在采用历史悠久的地板发麦工艺，其四次水洗糖化的工艺同样也相当独特。此外，本利亚克还使用多种橡木桶来进行威士忌陈年和过桶，且因其创新做法而备受赞誉。

　　本利亚克的威士忌收获了威士忌爱好者的许多好评，其活泼的水果风味拥有大票的粉丝。尤其是本利亚克的一些高年份单桶，更是威士忌收藏家和鉴赏家们追逐的目标。

　　格兰格拉索（Glenglassaugh）酒厂始建于1875年，坐落于苏格兰冲浪者的天堂Sandend海湾旁。一直以来，格兰格拉索都是威士忌收藏家们默默收藏的“宝藏酒厂”，不过今年其全新核心系列酒款Sandend在年末获得了美国威士忌杂志WA的年度威士忌奖项之后，格兰格拉索开始收到更广泛的关注。

　　由于酒厂毗邻大海，独特的自然环境也从种种细节中影响着威士忌的风味。从富含矿物质的水源，海滩特有的微生物环境，到带有咸味的海风与橡木桶的物质交换，都是铸就格兰格拉索海岸风格的原因。适中的酒体、浓郁的果味和明显的蜂蜜、花香，再加上隐隐的海盐感，使得格兰格拉索的威士忌层次丰富，回味无穷。

　　百富门旗下这三家苏格兰威士忌酒厂无疑都历史悠久，风味出众，值得仔细探索其威士忌丰富而复杂的风味世界。百富门此次将在中国的四座城市举办定制品鉴活动，客人将根据自己喜欢的风味，得到相应的定制体验，满足他们独特而富有远见的品味，展现威士忌珍选单桶的精彩与深度。

　　定制品鉴之旅将从一个简单的盲品开始，从每位参与者的风味爱好出发，进入三个完全不同的品鉴室。每个专属品鉴室都根据初始风味准备了4款单桶威士忌，它们的生产年份跨越了上世纪60年代至90年代，涵盖了多种橡木桶类型。

　　这些中国市场限定的单桶酒款，既有格兰多纳在不同类型雪莉桶陈酿上的精彩演绎，也有本利亚克在泥煤/无泥煤大麦芽搭配不同橡木桶呈现出的诸多超乎意料的惊喜风味，更有来自60-70年代的格兰格拉索高年份单桶威士忌，这些单桶由首席酿酒大师瑞秋·贝丽（Rachel Barrie）精心挑选，最高的一款酒龄高达50年！半个世纪的陈酿，让威士忌复杂且具有独特个性，诠释时光的风味魔法。

　　除了珍稀的单桶酒款之外，每一个专属品鉴室内还有一位威士忌专家、意见领袖或是品牌大使进行讲解并引导大家进行品鉴。在1月18日的北京场品鉴会，享威的小支老师就会出现在其中的某一个神秘的品鉴室中，如果你感兴趣，可以通过以下方式报名：

　　在四场百富门单桶定制品鉴活动结束之后，百富门旗下格兰多纳、本利亚克、格兰格拉索首席制酒大师瑞秋·贝丽也将来到中国，与中国威士忌藏家和爱好者面对面交流。

　　瑞秋·贝丽是世界少有的女性制酒大师，拥有超过26年的威士忌制酒经验。她的职业经历是从在苏格兰威士忌研究所担任研究科学家为始，此后先后担任过格兰杰、雅伯和格兰莫雷的首席酿酒大师，也曾为波摩，欧肯特轩和格兰盖瑞开发过威士忌产品。

　　瑞秋此番中国之行将与来宾深入对话，介绍调配艺术，威士忌文化和她亲自臻选的单桶背后不为人知的故事，并且还将为来宾购买的威士忌进行签名，让珍稀的威士忌更具收藏与纪念意义。如果你也期待与这位威士忌大师面对面交流，请关注后续活动信息。

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