2021-09-17 22:54:24 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　日前，琅琊台酒酿制工艺当选青岛市第四批非物质文明遗产维护名录。琅琊台酒酿制工艺彻底选用传统“老五甑”工艺，是我国共同固态发酵法蒸馏酒的实际承继，是千年酒文明与劳动人民才智的完美结合。

　　琅琊台酒酿制工艺的前史可追溯到两千年曾经，其开展过程大致上发端于春秋战国，昌盛于秦汉，鼎盛于唐宋。据《吴越春秋》记载，越王勾践通过发愤图强，发扬蹈厉，总算打败吴国，为称雄华夏，于周元王三年（公元前472年）迁都琅琊，并把吴越之地的酿酒办法传到琅琊，因为琅琊区域的地理环境优势，酿制的酒质量特别优秀，并为酒取名“琅琊春”。秦始皇一致全国今后，三次东游琅琊，促进了东西方文明的沟通，带动了古琅琊酿酒业的昌盛。自后两千多年以来，传统的琅琊酿酒工艺在当地不间断地撒播下来。

　　解放今后，琅琊台酒酿制工艺的开展驶上了快车道。1958年，党和政府着力开展当地传统工业，发掘古琅琊酿酒工艺，将原有的多个小作坊兼并组建了胶南酒厂，此为现在青岛琅琊台集团的前身；1984年，琅琊台酒被评为山东省一轻厅优质产品；1994年，琅琊台酒被青岛市人民政府颁发“青岛名牌”称谓；1997年，琅琊台酒荣获“山东名牌”称谓；2006年，琅琊台酒被颁发纯粮固态发酵标志。

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