2021-09-12 05:38:46 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　纯粮坤沙，洞藏老酒，20元一瓶，150元一箱还包邮，近年来，跟着酱香酒的炽热，各大网络平台上呈现越来越多打着茅台镇旗帜的贱价酒，与茅台规划风格相似的酒标，贱价的价格，夸大的宣扬是此类酒的标签。

　　但用这么低的价格真的能买到正宗酱香酒吗？咱们从正宗纯粮酱香酒的工艺剖析，五斤粮食一斤酒，小麦跟高粱的份额根本保持在1；1，需九次蒸煮，八次发酵，一年仅有一个出产周期，成酒还需储藏5年以上方能出厂出售，质料本钱，工艺本钱，人工本钱，仓储本钱都是职业最高标准，这也让酱香酒比其他香型的白酒，出身上就更“贵气”了一些。

　　遵义市（仁怀市）酒业协会履行副会长兼秘书长吕玉华就曾说过，咱们仁怀没有10几20块的酒，低于200元不要想喝到优质的酱香酒。

　　由此可见，商场上所谓的贱价坤沙酒，滥竽充数，根本能够划到假酒的队伍，针对此类职业乱象，近来，仁怀市举行领导干部包保白酒工业综合治理暨环境杰出问题整改作业动员大会。会上宣告将以“吞并重组、整合关停、改造晋级、转型开展”，对白酒工业来一场“减肥革新”，坚决守住生态底线，构建杰出生态环境。

　　2020年全年，酱酒完成产能60万千升，赚取赢利630亿元，以白酒职业产能的8%，赚取了白酒职业赢利的39.7%，火爆的商场带动了茅台镇酱酒工业的开展，很多的本钱涌入，数不清的酒厂如漫山遍野一般拔地而起，据了解，截止2021年头，仁怀市有白酒出产企业1779家，其间取得《食物出产答应证》的白酒出产企业346家，小作坊挂号答应915家，无证无挂号答应266家。

　　实际上，迫于品牌实力及资金实力缺乏，茅台镇上还充满着很多的碎沙酒（破坏高粱酿造而成）及翻沙酒（坤沙酒酿造完毕后剩下酒糟参加少数新高梁、新酒曲酿造而成），本钱较坤沙酒要低上不少，商场上几十元的产品根本都是此类酱酒，依据威望口径剖析，这类产品大约占有茅台镇酱酒产能的百分之50，但风趣的是，咱们简直见不到标示为翻沙或许碎沙的酱香酒，商场上清一色的坤沙酒，那么这些碎沙酒及翻沙酒终究流露到了哪里？答案清楚明了，被包装成了坤沙酒流入了不知情的顾客的肚子里。

　　由此可见很多的小作坊及无证无挂号企业在顾客越来越重视知情权的当下已经成为了茅台镇的不稳定要素，在茅台酱酒走向前史大舞台正中心的当下，整理挂羊头卖狗肉的不标准厂家，把控好产质量量就成了重中之重。

　　从2021年起的未来三年内，仁怀将综合治理白酒“小散弱”企业600家以上，到2025年，将完成仁怀白酒出产企业总数的显着下降，规划以上企业不少于200家，全市白酒年产能控制在60万千升以内，产值达45万千升。

　　“产值不是衡量酱酒开展的唯一标准”，贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚在本年的贵州白酒企业开展圆桌会议上即提出，质量效益型才是贵州白酒的出路。

　　很多运营不标准的小作坊，及无证无挂号未来将成为仁怀市政府的要点监管目标，日历趋严的质量要求，及对环保的严厉限制提高了酱酒职业的准入门槛，在能够预见的未来实力微小，环保认识不强、在法律法规边际游走的小企业将被整理出局，净化酱酒商场。

　　跟着不标准企业的逐步出清，未来酱酒将从静心狂奔的粗野成长形式，切换到高质量开展的深度苦修形式，这对广阔的酒友来说，是一个不错的音讯，未来商场使用顾客认知差割顾客韭菜的酱酒会越来越少，出清不标准的酱酒企业，避免了厂家内卷导致恶性竞争，在质料跟工艺上动手脚，假如仅是为了廉价而进行的全部偷工减料，终究仍是顾客买单。新规对于于茅台、海玖坊、海梦坊、隽酒这类自上市以来一向标准运营，百分百纯粮坤沙的企业则无太大影响，反之，未来有利于增强个别实力，培育更多实力出众的优质品牌。

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