2024-05-19 01:07:47 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　“通过酿酒机器人对酒厂进行主动化改造，年产500吨白酒厂，工人可由现在装备的20来个，削减到2到3个。”3月19日上午，在泸州举行的2016我国世界酒业饱览会上，泸州本乡企业智通主动化设备有限公司研制的酿酒机器人设备一经展出便引发围观，常务副总经理陈竹抓住机会，不停地历来观赏的酒商进行推介。

　　酿酒机器人设备在世界酒博会上露脸尚属初次，到底有什么奇特之处?记者在展现现场看到，通过智能化机械手臂、润粮搅拌机、主动上甑体系、摊晾加曲搅拌机、无重力搅拌机、主动蒸馏体系等一系列智能化的“酿制单元”，将传统酿制白酒中本来需求人力完结的起窖、拌粮、上甑等环节悉数由机器操作，完成全流程智能化出产。

　　陈竹介绍，酿酒机器人的研制初衷源于白酒酿制工人缺少和老龄化现象日益严重，因为长时间处于高温高湿工作环境，现在国内许多白酒厂家正面对技能工人缺少，高龄化日益突出的现状。据我国酒业协会一份研究报告显现，2010年我国从事白酒酿制工人平均年龄已达51岁，现在酿制工人仍以“60”为主，年青技能工人的缺失引发业界遍及担忧。

　　而通过智能化酿酒设备对传统酿酒车间进行技能改造，可免除工人缺失之苦。酿酒机器人只需少量技能人员即可全流程操控，陈竹泄漏，现在公司已在研制以金属设备代替白酒密封窖池所用的窖泥，这样一来，白酒从起窖到酒体灌装均可智能化，建造白酒酿制“无人工厂”指日可下。

　　我国酒业协会秘书长宋书玉对白酒智能化酿制很是看好，他说“主动化酿制将有助于同为食物工业之一的白酒，树立自己的食物质量规范和工艺规范。”不过，关于白酒厂家完成智能化技能改造，他主张要力所能及。据悉，现在酿酒机器人研制组织在国内为数很少，相关设备根据装备不同价格由十来万到几百万不等，而据陈竹介绍，白酒巨子泸州老窖已购入一套酿酒机器人设备，五粮液等酒企也体现了浓厚兴趣。

　　而关于部分人士关于机器人酿酒是否引起白酒“变味”的担忧，陈竹表明大可不必有此顾忌，“机器替代人工，但用料、下曲等工艺并不会改动。”作为现在在酿酒机器人范畴走在前列的智能设备研制组织，智通主动化设备公司研制的这套产品需要通过商场查验，“酿酒机器人设备应用了3D成像、红外线测距等前沿技能，现在最大的难题在于怎么下降这些技能的运用本钱。”陈竹说。

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