2024-05-19 02:17:56 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　许多东北人有个习气，尤其是冬季，喜爱喝上几盅，喝的大多是五六十度的“小烧”，那叫过瘾。在东北，一般的饭馆里都有“小烧”在卖，廉价的1元一杯，贵的20元到30元一杯，而在商场里，“小烧”则比较廉价了。

　　在葫芦岛市南票区乌金塘水库边有个小村子，这两年村子里忽然冒出了多个酿制“小烧”的白酒作坊，听说生意还特别火，许多人大老远开着车到这儿来买酒，沈阳及大连的车辆在路过此地时，也要带上几桶回去。记者与葫芦岛市质量技术监督局的执法人员在水库边儿上的一个大院里就找到了一个“小烧”作坊。一进这个大院，记者就闻到一股浓浓的酒糟味儿，再往里走就看到宅院里堆满了制酒的质料——苞米，几个工人正在拌和发酵池，一看有人来买酒，立刻围了上来。在宅院的一角儿，一个出酒用的烧锅正冒着热气，工人们讲，他们刚刚出了一锅酒，都存在这个大铁罐里，是五十度的“小烧”，酒厂的主人说能够进屋里去尝尝，一尝就知道好坏了，还说他家的“小烧”名副其实，销路特别好，一天能卖几百斤，这酒销到整个辽宁省。他还特甭说：“沈阳就有许多人来我这买酒，一些饭馆也来许多批酒卖。”

　　产值这么大，酿“小烧”用的水是怎样处理的呢？这个“小烧”作坊周围便是水库，他们会不会因地制宜，用水库里的水造酒呢？记者看到，在这个“小烧”作坊的烧锅周围，几根水管顺着墙直接通到了墙外的水库里，细心一听还能听到潜水泵电机作业的声响，看来他们是用水库里的水酿制“小烧”的。随后，葫芦岛市质监局的执法人员对现场进行了查看，公然发现他们用的是水库里的水，这个“小烧”作坊的老板承认了直接用水库里的水做酒的事。

　　葫芦岛市质监局副局长刘汉阳说，这个小水库是一个被严峻污染了的水库，污染源是周边的小矿，用这儿的水酿制的“小烧”是不能喝的。随后，执法人员对这个“小烧”作坊进行了查封。

　　“纯粮酿制”——这是现在白酒职业叫得最响的广告词，“小烧”也不破例，不管你买哪一家的“小烧”，老板都会打出这个金字招牌，但许多“小烧”作坊到底是用什么粮食酿酒的呢？

　　葫芦岛市连山区的一处邻街房，表面看上去并没有什么特别之处，但知情人告知记者，这便是一家“小烧”作坊。走进作坊里所谓的车间，一股粮食发霉的味儿扑鼻而来，老板告知记者，他家的酒是用纯粮食做的，一点假都不掺。记者看到，地上堆着不少粮食，不过黑乎乎的，拿起来细心辨认才发现这些是玉米和高粱，进门时闻到的霉味儿便是从这儿发出出来的。现场的质监人员告知记者，蜕变的粮食，在贮存进程中会发生黄曲霉毒素，这种成分被证明对人和动物的肝脏、肾脏等安排和器官具有很大的损害。黄曲霉素B1的毒性是氰化钾的10倍、敌敌畏的100倍，毒性非常强。实验标明，其致癌所需时刻最短仅为24周，而用这些蜕变的粮食酿制的“小烧”，黄曲霉毒素就会顺顺当当地进到了酒里。采访中，记者心惊地得悉，此类“小烧”也同样在流向沈阳。

　　记者在查询中发现，这些所谓的“小烧”作坊，出产环境都非常恶劣，有的甚至连一个像样的厂房都没有，四面漏雨透风是一些“小烧”作坊的一同特色，在这种当地造出的“小烧”，卫生状况可想而知了。

　　在兴城市望海乡的一个山坡上，有个小院儿，当地人讲，此处是养牛的当地，就在这个牛棚里，也藏着一个“小烧”作坊。记者同当地的执法人员一同走进了这个牛棚。记者看到，这棚子里还有几头牛卧在那里，牛粪处处都是。离这个“小烧”作坊一墙之隔的当地便是猪圈和鸡笼子，真是什么味儿都有了。这个“小烧”作坊堆着许多成袋的玉米，翻开一看，都现已发霉了，拿在手里，手都被染成了绿色。

　　葫芦岛市质监局副局长刘汉阳还说，在这次查看傍边他们发现，现在这些“小烧”作坊的出产工艺现已变样了，早年的“小烧”都是用酒发酵酿制，现在这些“小烧”作坊为了提高出酒率并降低本钱，现已不必酒发酵了，而改用白酒催化剂，工艺质料变了，那么“小烧”的味儿肯定要变的。

　　质监部门对这家小作坊也进行了查封。记者在采访傍边还发现，现在许多说是高粱酿制的“小烧”，实际上是玉米作的，因玉米和高粱的价格不同不小。

　　记者在葫芦岛采访时，就有业内人士告知记者，他们那里的不少“小烧”作坊，原本自己酿不出来那么多的酒，但销量却很惊人，原因是借着“小烧”作坊的幌子，然后购些食用酒精再勾兑些散酒充任“小烧”出售。随后记者就得到精确音讯，说辽中县城内就有多家用食用酒精勾兑“小烧”的小酒厂，所以记者前去查询。

　　在这个小县城里，记者发现许多酒厂，他们的“小烧”价格大都非常贱价，有家酒厂的“辽中小烧”4.8元每公斤，更有3元和3.6元1每公斤的。白酒贱价的隐秘是什么呢？某酒厂的郑老板向记者道出了实情。他说，这些廉价的白酒多以食用酒精兑水再加些香精制成，比方只需把纯度为90%的500克食用酒精增加500克水再参加相应的香精即可产出一公斤四十五度酒。按现在酒精4.4元/公斤核算，一公斤酒的本钱大致为2.4元左右。出辽中县城，在赤榆坨镇的边上，也有几家“小烧”作坊，当地人说，这作坊不大，一烧酒时全村人都知道。他们一个月只出一次酒，50公斤左右，但他家一年四季总在卖酒，熟人去了给装屋里的，外人来了就装宅院里的，因屋里屋外的酒有说道。当记者到这个宅院里时，发现后院厕所边上，有一堆装酒精用的瓶子，记者问他们这是做什么用的，女老板说，是用来消毒的。在采访中记者还得悉，相似的酿酒作坊除在上述区域有发现外，锦州、辽阳等地也均有发现。

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