2024-05-19 10:30:24 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　众所周知，我国酿酒的前史长远，初起始于商、周时期，距今已有三千余年的前史。在时间的长河中，酿酒技能不断开展、立异。跟着制曲技能进步，酿酒技能精雕细镂，规划扩展，品类拓展，理论总结系统，我国逐步形成了南酒、北酒两大系统，各有特色和名酒。在很多酒傍边，栗珍坊古法酿酒传人高振业运用“板栗”特别原材，结合高庆城发明的古法酿酒技能，完善工艺，并测验改善质料份额对酒的口味影响，立异酿制的板栗酒锋芒毕露，在很多酒中占有了一席之地。

　　源于乾隆帝到遵化清东陵祭祖，至行宫用膳时守陵官吏奉上了遵化高氏古烧坊用板粟泡制的美酒，赢得乾隆的欣赏并降旨遵化东陵板栗泡酒供奉运用的故事，高氏古烧坊自此名声大震，获得了当地大众的共同好评。获益于此，粟珍坊酒业才有了时机承继高氏古烧坊的传统技法并成功发明板栗酿酒的共同技艺。偶尔机会下，白酒权威秦含章在品鉴此酒后大为欣赏，并留下宝贵题词，被后世传为佳话的一起也时间鼓励栗珍坊古法酿酒传人。

　　河北栗珍坊酒业有限公司于2008年由高氏古烧坊第七代传承人高永海先生创建，坐落于京东名城遵化。占地面积100余亩，出资2.4亿元，具有年产2万吨板栗白酒的生产线。是当地一家选用古法酿酒的企业。在传统古法酿酒基础上，河北栗珍坊酒业有限公司重复探索以及实践，结合现代化酿酒技能，选用国内先进固体负压分馏、别离技能提取板栗芳香成分，酿制了具有共同风格的栗子烧、栗花香、栗珍坊三大系列，共27款栗香型白酒，满意了新时代商场需求。立足于质量，栗珍坊板栗酒被职业及多个组织认可，成为了酒泉卫星发射基地专用庆功酒、礼堂国宾馆指定用酒。

　　一代一代相传至今，承载着300余年前史，选用古法酿制出的栗珍坊板栗酒富含人体所需的16种氨基酸，板粟泡酒中板粟的补养养分成分凭借酒力敏捷被人体吸收，长时间饮用具有养肾，益脾胃，止血等成效，创始了栗香型白酒新时代。值得一提的是，遵化土壤富含丰厚的铁、锰、金等矿产，雨量充分，为板栗的成长供给了得天独厚的条件。遵化板栗已有2000多年的前史，以坚果细巧、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强、富含多种养分成份著称。而栗珍坊板栗酒要栗珍坊古酒精选遵化本地好板栗为质料，经去壳、破坏、配料、蒸料、加曲、蒸馏、保存、勾调、贮存、过滤、灌装等十几道工序完结。该酒酒体微黄通明、进口甜、落口绵、味浑厚、酒香浓郁、余味净爽、回味悠长，深得当地人们的喜欢。除此之外，栗珍坊板栗酒选用景德镇青花瓷瓶和喷绘玻璃瓶盛放，避免了阳光照耀及酒体蒸发，更有利于酒的保存，越久越香，滋味更醇，一起也提升了酒的层次，更有保藏价值。

　　跟着社会的开展和科技的不断进步，酿酒工艺也在不断更新改变。新的工艺设备操作简略，简单把握，投产快，产值高，导致现在很少有人重视和学习古法酿酒技艺。在这种商场大环境下，古法酿酒技艺愈加寸步难行。未来河北栗珍坊酒业有限公司将持续致力于宣扬推行古法酿酒，传承中华文化，依托当地丰厚的板栗资源，为人们发明更多好口感以及更具养分的酒，满意现代生活需求。

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