2024-05-19 12:16:54 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　遗产申报国际文明遗产的主张，工信部表明了附和并表明，正在活跃推动白酒申遗相关基础性作业。

　　开端了联合申遗的方案。我国白酒老作坊在当年被国家文物局归入第一批《我国国际文明遗产准备名单》，其间包含了山西杏花村汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、泸州老窖作坊群、古蔺县郎酒老作坊、剑南春酒坊及遗址、宜宾五粮液老作坊、红楼梦糟房头老作坊以及舍得酒业射洪县泰安作坊算计8处白酒作坊及遗址。

　　众所周知，白酒虽然是传统职业，但是在酿制过程中，对其酿制环境和工艺要求适当高。特别是当地名酒，更是依赖于当地的酿制环境。以贵州茅台酒为例，假使脱离茅台镇便酿不出正宗的茅台酒。茅台镇地处河谷，海拔约400米，干热少雨，适合微生物的繁衍；再加上赤水河水质纯洁，微甜爽口，酸碱适中。绝佳的地舆条件再加上茅台酒精密的酿制工艺，才成果了茅台酒。现在白酒已经成为了茅台当地的支柱型工业，当地政府也在不断打造完善白酒工业链。白酒申遗若能成功，必将大大提高全国当地名酒在国际上的知名度，进一步促进白酒产区的经济开展。

　　这一点，在工信部的“答复”中也有说到。我国是最早提出“天然发酵”理论的国家，也是最早创造酒曲的国家，又是最早制造蒸馏酒的国家。五千年传承下来的酿制工艺，国际上绝无仅有的蒸馏酒酿制法，是先人留给酿酒人最名贵的财富；五千年连续至今的酒文明，滋润到日子的方方面面，酒早已化成民族的血液。但是，因为出产日子方式的更新和传承人的日趋削减，我国白酒酿制技艺的传承局势令人堪忧。白酒申遗，无疑是传承的白酒文明和工艺的极佳途径，更能增强我国在国际上的文明软实力。

　　在上一年的全国两会期间，全国人大代表、古井集团董事长梁金辉也曾表明，应将我国白酒酿制技艺作为我国请求列入国际非物质文明遗产名录。在他看来，我国白酒是中华民族饮食文明的重要组成部分，是国际上工艺最杂乱的蒸馏白酒，其酿制技艺通过不断创新与改善，现已成为我国独有的知识产权，肩负着复兴民族工业的重要任务。白酒酿制技艺所包含的“天人合一”与“和而不同”等哲学思想，关于处理国际严重联系，加快全球化开展，构建人类命运一起体具有重要含义。

　　，白酒申遗含义特殊，不过申遗之路道阻且长。但是白酒申遗不是一个企业或许一个品牌的事，正如我国酒业协会官方所说，“白酒申遗不是任何一个企业的职责，也不是哪一个品牌的责任。为此，咱们有必要拧成一股绳，协会牵头，企业同心，联合才有力气，才能让世人了解白酒精妙绝伦的酿制技艺，也让更多的人看到职业为申遗做出的尽力与决计”。

　　。“十年磨一剑，霜刃未曾试”让咱们一起等待我国白酒在国际非物质文明遗产名录上“开放矛头”的那一天吧！

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