2021-09-14 08:38:47 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　这是一个巨大的反差。集“我国有机产品”和“OFDC有机认证”于一身的贵州茅台，一向以酿造高质量白酒著称，由此成为证券市场的A股股王。

　　自春节前夕，有关贵州茅台酿酒中心质料“假有机”和质量问题的告发，就进入了年代周报视界。记者历时一月，跨过几千公里深化茅台栽培基地和茅台集团总部进行追踪调查。

　　而躲藏于贵州苍茫大山深处更令外界震动的现实是，30万亩遍及仁怀21个城镇的有机生态质料基地，在栽培进程中终年很多运用“美邦蓝剑：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化学农药，严峻违背国家《有机产品规范手册》规则，彻底背离了有机产品应遵从天然和生态学原理的栽培规则。

　　但是，更匪夷所思的是，这30万亩弥漫着化学农药的质料基地，却顺畅经过了南京国环的有机认证，摇身变为“茅台质料有机生态栽培基地”，而产出的糯高粱和小麦则成为有机产品，以此为质料酿造的茅台酒及系列酒，也就水到渠成成为了绿色有机食物。

　　“有机栽培只能用生物办法，肯定禁用任何化学农药，这是有机产品的基本要求。”3月8日，环保部有机食物开展中心副研究员、国家有机认证评定专家张纪兵向本报记者清晰表明。

　　针对上述现实，就在3月12日本报截稿前，贵州茅台集团副董事长、总经理刘自力予以了正面回应。刘自力供认，每年茅台酒15万吨质猜中，糯高粱大部分来自基地栽培，而小麦首要来自外地。针对记者发问“化学农药栽培出来的质料还能酿出有机茅台酒吗？”，刘悠扬表明：“咱们会加强对栽培基地化学农药的操控办理，会要求质量部分往后加强监督规划。感谢你所反映的状况，茅台集团肯定会认线万亩茅台基地”怎么顺畅经过南京国环有机认证？刘回绝作答。

　　对茅台酒质料的产地、数量和有机质量，贵州茅台一向讳莫如深，自2012年3月后尤甚，彼时国家认监委要求履行一瓶一码有机防伪标签。

　　“茅台的质料都是本地有机糯高粱和小麦，数量足够能满意出产”，3月10日，茅台总部一位要害人士这样告知记者，口气不容置疑。

　　梁介绍，茅台酒近几年的产能都在3万吨以上，王子酒只占几千吨，全年需有机质料十几万吨。梁发表，茅台的质料和出酒份额是5：1，酿1斤茅台酒需2.5斤有机糯高粱和2.5斤有机小麦。以此计算，茅台酒每年有机质料的刚需则高达15万吨以上，糯高粱和小麦各占7.5万吨。梁着重，“实际上小麦的量更大，在制曲进程中有损耗。”

　　但是，贵州茅台的专职质料供货商仁怀市粮油收储总公司(下称仁怀收储)，每年却只能供给6万吨左右的质料。

　　2月21日，仁怀收储总经理王建华和副总赵福舜向记者介绍，因当地产能所限，2012年仅为贵州茅台供给了6.9万吨有机质料，5.1万吨糯高粱和1.8万吨小麦：“收买价3.6元/斤，向农发行贷了5亿收买资金。”

　　两方数据显现质料缺口8.1万吨，有机糯高粱2.4万吨，有机小麦5.7万吨。

　　众所周知，茅台酒的奇特在于，质料有必要是本地有机糯高粱和小麦，酿造工艺不行更改。梁指出，假如酿酒质料掺假，对酒的质量会有严重影响。

　　那么，一个不容逃避的现实是，之前每年的缺口包含2012年的8.1万吨缺口将怎么补给？能确保有机质量吗？外界关于“用火车皮从河南等地拉来高粱和小麦以次充好”的风闻，是否现实呢？

　　面临记者的轮流诘问，仁怀收储副总赵福舜解说：“茅台还从习水和金沙收了一些。”但出售总监马勇却向记者供认：“茅台酒的小麦质料大部分来自外地，不是有机的，还有其它供货商向茅台供给小麦。”

　　如前所述，在15万吨质料刚需中，即便2012年仁怀收储供给的6.9万吨均为名副其实的本地有机质料，那么，至少也有8.1万吨是来自外地的一般高粱和小麦。如此，在产能和酿酒配比固定，而中心质料却很多掺杂外地一般质料的状况下，能酿出真实高质量的有机茅台酒吗？

　　对此，茅台五车间总经理梁宗保只向记者着重：“产于仁怀之外的高粱和小麦，绝不能用来酿茅台酒，只要本地有机质料才含有90%以上支链淀粉，才干满意九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的酿酒工艺要求。”

　　如其所言，从2003年至今茅台已新增10个车间，质料需求新增3万吨。公司宣告，到“十二五”将到达茅台酒产能4万吨、系列酒6万吨规划。那么，每年至少需当地供给40万吨质料。但是，在仁怀一千多家酒企抢夺质料且产值有限的布景之下，“质料缺口至少30万吨”。

　　而实际上，马勇向记者发表，茅台的系列酒如王子、迎宾都是以外地和东北高粱为质料，但和茅台酒相同，它们均宣称是由本地糯高粱酿造而成，王子和汉酱清晰标明“以本地优质糯高粱和小麦为质料”，迎宾酒则标明“以本地优质高粱”。

　　一个现实是，贵州茅台从未对外发布终究有多少质料为本地有机质料？多少来自外地收购？这俨然已成茅台最高商业秘要。

　　但是，更令顾客张口结舌的现实却是，就算数量有限被冠以有机之名的糯高粱和小麦，实际上也是“假有机”栽培下的产品。

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