2021-09-17 00:25:32 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　东安县鹿马桥镇梨山社区熬制柚皮糖的工艺，传承了500多年。近年来，这一工艺经过以刘善荣为代表的传承人发扬光大，将柚皮糖工业“熬”成带富一方的特色工业。古法熬糖人总算“熬”出面，过上了好日子。

　　近来，记者走进梨山社区，空气中弥漫着糖块的幽香，20余位柚皮糖手工人正在社区兴办的湖南古湘缘食物有限责任公司加班熬糖。自上一年12月以来，他们日产柚皮糖300公斤，仍求过于供。社区党支部书记刘建辉估计，本年产量有10万公斤，产量可达400万元。

　　“老手工的春天来了，再忙心里也乐呵。”脱贫居民刘国仔告知记者，他因妻子患病致贫，社区组织他到公司熬糖，最多的时分月薪酬有4000元，让他脱了贫。“我喜爱现在的作业，既能挣钱，还帮着传承非遗文明，有成就感！”他说。

　　当地族谱记载，梨山熬糖工艺可追溯到1487年。早年这儿很多人以熬糖为生，但都是单兵作战，不成规划，守着传统手工受穷。失掉商场的熬糖业逐渐衰败，到后来社区只剩下6个熬糖的手工坊，懂得古法熬糖的手工人只要30多个，且都在70岁以上。

　　2017年，刘建辉中选社区党支部书记，在社区建立农产品加工专业合作社，将各家各户出产的柚皮糖、饧糖、麻糖等进行全体包装、一致出售，传统手工糖商场行情得到改进，乡民们熬糖的热心被点着。

　　刘善荣从20岁开端熬糖，熬了40多年，收入菲薄且不安稳，要转行他舍不得，坚持下去又养不活家人，堕入两难。2019年，刘建辉带头兴办公司，以“党支部+龙头企业+贫困户”的方法，规划化出产柚皮糖。刘善荣成为公司第一批熬糖师傅，月薪酬有3000多元。“薪酬不错，作业量也不大，下班后我还能够自己在家熬制橙子糖，家里还养了一塘鱼，收入多了。”刘善荣说。

　　这两年，公司不断发展，建起了2200平方米的厂房和办公楼，打造了1000亩蜜柚基地和1000亩稻谷基地，形成了一条集栽培、熬糖、出售于一体的工业链，年加工各类糖制食物500多吨。

　　刘建辉介绍，他们将制糖古法与现代出产手法结合，在保存柚皮糖传统风味的一起，留住更多营养成分，并完成标准化、无菌化出产，让顾客吃得安心。春节前两个月，公司订单便接连不断。

　　现在，公司扶贫车间吸纳了32名脱贫大众工作，每人年增收近2万元。越来越多的社区居民凭仗熬糖这门老手工，过上了美好的日子。（记者 黄柳英通讯员 谢助民 秦浩）

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