2021-09-12 05:37:46 |
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台海网(微博)4月27日讯 据人民网报导，到永春旅行，有个不能疏忽的景点是“永春老醋厂”，就像到漳州不能不去“国宝神药”片仔癀公司走一走会惋惜相同。
时至今日，酿醋的人家少了，而永春各家醋厂的产值越来越多了。跟着福建自贸区的揭牌和“一带一路”建造的推动，永春老醋这种作为“副角”的调味品，名望也越来越大，在掩盖全欧洲后，其甘旨和文明更是跟着飘向国际的各个旮旯。
永春的街头餐饮店，有一种闻名的“咯摊”吃法，桌上的永春老醋是必不可少的提鲜灭菌的调料。春日午后，阳光灿烂的日子，到永春采访第一天就遭受美食和老醋，对永春徒然添加不少好感，甚至有了苏东坡“不辞长作岭南人”的想法。
初到永春，当地人最早引荐的是“咯摊”风味小吃。在街边“咯摊”店，当记者正忙着用手机拍下这种独特的现象，坐在简易的“咯摊”矮凳上的美人门客大方对着镜头招待你：“来，坐下来一同吃。”
这种以拟声词命名的小吃方法，与当年“海上丝绸之路”有亲近的联络。水路上岸的门客不管认不认识，都可以围坐在同一张桌子，每人点自己要的当地特色美食，别离下到锅中后捞食，各不相干又同享一锅汤。而不管是鲜捞的食材仍是锅中的汤底，都要佐以永春老醋，再加点永春的酱油才有味。在这些食材里，甚至在老醋这个不张扬的调味品中，永春新鲜山水的滋味好像也在延伸，让你对永春老醋有种“一睹芳容”的愿望。
台海网10月27日讯（海峡导报驻泉州记者 宋兵营 通讯员 颜尧民）日前，国家质检总局发布公告，同意对永春老醋施行地舆标志产品维护，维护规模为福建省永春县现辖行政区域规模内的生产者。该产品是永春县继永春芦柑、永春篾香、永春佛手等产品后取得的第4项国家地舆标志维护产品。永春老醋色泽棕黑色，具有酸味柔软、香中带甜、汁浓味鲜、口感浑厚、回味悠长的优异...
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