2024-03-27 09:03:16 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　中国人的酒桌，可能是酒知识传播最快、酒文化演绎最透彻、关于酒的谎言最不容易辨别的所在，最近这些年，酒桌之间流传着三大迷惑性极强的谎言，在时刻考验着消费者的认知能力，肆意收取着大家的智商税。

　　这三大谎言分别是：一，喝惯了酱香酒的人，就再也喝不惯其他香型的白酒了；二，酒厂出品的30年陈酿，都是用30年前酿制的酒灌装的；三，加水变浑浊的白酒是粮食酒，不变浑浊的是勾兑酒。

　　关于喝酒，这里有三个现实中的真实案例，说明人们对白酒的选择并非是“非此即彼”的单选题，对于真正的好酒，很多人是存在口味兼容性的——真正懂酒的人，既喝得惯酱香，也喝得惯浓香，还能对清香酒存有适口性，在不同香型的白酒中，只是存在个人偏好而已。

　　再强调一下，能让喝酒的人在口味上兼容并包的，必然得是“真正的好酒”，也就是真正用传统古法纯粮酿造的白酒，而不是酒精勾兑的所谓“新工艺白酒”。

　　第一个案例。在政法系统工作的张先生以前长期只喝浓香型白酒，从来不喝酱香酒，理由是喝不惯。后来到贵州出差时，在贵州工作的同学和朋友每天轮流请客，喝酒当然是入乡随俗，酒桌上摆的都是当地的酱香酒，两周时间下来，被酱香型白酒征服的张先生，最终摒弃了之前的饮酒偏见，从此喜欢上了酱香酒。

　　张先生的经历，说明消费者的饮酒口味和习惯并非一成不变，长时间饮用某种香型的白酒，会形成一种口感适应性，而这种适应性，也可以通过针对某种香型白酒口感适应性的强化来形成。

　　第二个案例。高某在某县职能部门担任领导职务，这几年周围喝酱香酒的比较多，也许是被酱香型白酒喂熟了口感、形成了口味习惯，他自己至少已经有三年时间只喝酱香酒，而没有喝过其他香型白酒了，由此，在他本人对白酒的态度中，早已形成了酱香型白酒比其他香型白酒更好的消费认知。

　　前不久，朋友拿来了53度的浓香型总纲酒让他品尝，起初，看到这款酒是浓香型产品，他心底里是排斥的，后来在朋友解释了总纲品牌的含义之后，这位体制内的领导决定在当天的酒局上就喝这款酒。最终，喝酒喝到尽兴的高先生，对总纲酒留下了这样的评价：酒确实是好酒，虽然度数高，但喝的时候适口感强，喝了之后体感很舒服。

　　高某的经历，说明喝惯了酱香酒的人，并不是再也喝不了其他香型的白酒了，他对酱香酒的坚持，纯粹是受到了一种“酱香酒比其他香型白酒更好”的心理暗示，而一旦遇到其他香型的好酒，如果能够打破他在心理上的排斥，在身体上和生理上，他依然可以对其他香型的白酒照单全收，就比如这次喝浓香型总纲酒的经历，就是一个很好的证明。

　　第三个案例。在某县，因为对酱香酒情有独钟，所以前几年各种公务和商务宴请中人们喝酱香酒比较多。后来，县里的一把手换人，新来的喜欢喝低度浓香型白酒，很快在有官场人士参加的宴请中，浓香型的低度白酒又流行了起来，有喝低度国窖1573的，也有喝当地品牌中的低度白酒的，反倒是以高度为特色的酱香酒，逐渐减少了出场机会。

　　上面这个案例说明，酒桌消费不是看你喜欢喝什么香型的酒，而是看在酒桌上拥有最强发言权的领导们喜欢什么样口味的产品——在酒桌上，决定输赢的不是香型，永远是坐在C位的意见领袖。

　　在科技进步的影响下，互联网已经渗透到了人们生活的每一个细节，因为传播渠道增多，人们的信息来源变得更广、更快，也更加便捷，除了以往的酒桌和宴席之外，自媒体、直播、小视频、社交平台等场景，也都成为对白酒消费知识进行传播的主要阵地——在这些传播渠道的影响下，人们对白酒消费的认知也更容易受到干扰。

　　喝惯了酱香酒的人再也喝不惯其他香型白酒，这种观点能够在业内得到传播，往小里说，这其实是一种“非此即彼”的认知误区，往严重了说，这主要还是部分酱香型白酒企业为了增加销量编造的一种谎言。尤其是在“酱酒热”市场爆发的阶段，诸多酱酒企业借助于互联网，纷纷加大了“酱酒最好”的消费认知教育，致使这种观点获得了快速传播的土壤。

　　不过，有一个不容忽视的事实是，长期喝优质酱香酒的人，不仅再也喝不惯其他香型白酒中的劣质酒，同样也是喝不惯酱香酒中的劣质产品的。好酒不分彼此，劣质酒难以下咽，这一点对于任何消费者都确定无疑。上面案例中，已经对酱香酒形成了口味习惯的高姓领导，却依然对浓香型的总纲酒给予高度评价，以及某县因为一把手的更替，直接导致低度浓香酒流行于酒桌，都打破了“习惯了酱香酒之后再也喝不惯浓香酒”的谎言。

　　首先是“年份酒”谎言。有些酒厂以30年陈酿、50年陈酿等数字来标注自己酒厂生产的“年份酒”，结果被媒体曝光，这些酒厂的建厂时间满打满算都不够30年，这样的年份酒，纯粹只是一种为了达到销售目的的谎言。

　　其次是用来鉴别粮食酒的“白酒加水浊变”谎言。前几年，有不少人通过社交媒体教授人们辨别粮食酒和勾兑酒的方法，即通过在酒中加水之后看是否发生浊变，其判断依据是，加水变浑浊的酒就是粮食酒，加水后依然清亮的就是勾兑酒。其实这一谎言，早在数年前就已经被人民日报戳穿。详情请阅读《人民日报点名：“白酒加水不浊变是假酒”被列为第一大谣言》。

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