2024-03-27 23:03:39 | 来源：米乐m6网页版在线登录 作者：米乐在线登录

　　：刚开始是因为喜欢雪茄，抽雪茄的时候想要搭配美酒一起品鉴。红酒的单宁酸在我看来始终会影响雪茄的口感，在朋友的推荐下我开始接触威士忌。入门之后发现，威士忌是一个相当庞大的领域，其不仅风味丰富，也有很多不同的搭配，想要系统地品鉴需要花相当长的时间，我也还在不断学习的阶段。

　　王耀庆：其实我酒量不好，喝得很有限，就希望能在可以喝的机会里，尽可能喝得好一点。所以在选择威士忌方面，我基本会以30年作为粗浅的节点，挑选30年以上年份稍微高一些的威士忌。这并不是说30年以下没有好酒，像亚伯乐(Aberlour)16年、18年单一麦芽威士忌等都是非常精彩的作品。只是从我个人的印象上来说，经得起陈年陈放的威士忌，在层次的表现上会与30年以下的酒款不太一样。对于酒商来说，要将威士忌在酒厂陈酿那么多年，其实压力很大，储存技术非常讲究，更要有优秀的酿酒师判定酒桶里的佳酿还能存放多久，资金也一直压在这里。过了30年、40年、50年、60年……能够经得起时间考验的佳酿，时间便是最好的回馈，其口感层次的丰富度，让我觉得很有味道。

　　王耀庆：在价格可以负担的前提下，我会先问：这套出完了没有？有没有可能收集到全套？如果已经无法收齐全套，或者说收藏难度特别高，比如某些年份的酒在拍卖场才有可能遇到，那我就会放弃，不能收完的我暂时不考虑。也许因为我有点完美主义，就像完整的拼图如果少掉一块，我会觉得特别遗憾。

　　王耀庆：格兰威特大师杰作系列总共将发行四款威士忌，此次推出的卷贰·1988单一麦芽威士忌，酒液蒸馏于1988年，首先从年份上来说超过了30年，也适合整套收藏。在苏格兰地区，“遍地”威士忌酒厂，可以说是非常卷，酒厂都在追求各自的特色。作为苏格兰历史上第一个获得酿造执照的酒厂，格兰威特在前些年成为全球销量最多的威士忌品牌之一，受欢迎的背后想必一定有其原因。

　　王耀庆：丰富的各种果香是我对这款威士忌的第一印象，比如多汁梨子、贝克维尔樱桃挞、黑加仑果泥、橙皮等，可以让你感受到斯佩塞产区的风格。其次是，这款威士忌先在传统橡木桶和特朗赛橡木干邑桶中熟成，后再移入PX雪莉桶，其丰富的风味在大部分亚洲人的概念里都属于比较好入口、好喝的。而从层次方面来说，纯饮是一种味道，加上一滴水是一种味道，喝开了以后，加入冰块也是一种不一样的喝法，我觉得这款酒在方方面面，可以满足全年、各种场合的需求。不仅如此，格兰威特大师杰作系列数量稀少，卷壹·1987限量1400瓶，卷贰·1988限量1008瓶，往后越来越稀缺，因此拥有很高的收藏价值。

　　王耀庆：我不是一个人在家里开瓶酒慢慢喝的那一类人，对我来说，生命在于分享。我希望能和家人、朋友或同事，大家在一起品鉴，畅所欲言，聊聊各自尝到一款酒的感受，发现原来每个人的感觉都是不同的，彼此交流。

　　王耀庆：微醺是我觉得应该达到的状态。就像演员最难做到的一件事就是恰如其分，无论是品酒还是生活、工作中的很多方面，太过或不及都不好，而“微醺”则是一个相对完美刚刚好的状态。除此之外，这也是一个相对的概念，可能我喝个二两就已经微醺，但你要喝个两斤才行。所以不需要强求喝多少，达到各自的微醺，放松开心地聊聊天，分享生活里的点点滴滴，这才是品鉴威士忌的乐趣所在。

　　Noblesse：在“霸总”“品质男性”标签的背后，你曾说“我只是总裁人生的搬运工”，在你看来，真正的高品质生活应该是怎样的？

　　王耀庆：真正的高品质生活，对我而言是能够实现个人价值，并努力争取更多的可能性。这两点，一个是纵向的，一个是横向的，就像坐标轴的定位一样，成为了构建高品质生活的必备要素。实现自我价值，包含了你过去所有的积累和现在所有喜欢、想做的事情。争取可能性中，又暗含了积极向上的认知与反思，比如单一的事情有没有不同的处理方式，如何通过更好的方法实现理想等等。还有一个很重要的点，就是活在当下。我们一直忙着把事情做好，常常忘记抬头看一下自己所处的位置与身边美好的风景。每日的生活，我们会遇到很多有趣的人与事，忽略掉就会错失某一些时刻。

　　Noblesse：粉丝们总是惊讶于你在荧幕、舞台、综艺、节目上的百变。比如，在儒雅“霸总”和唱跳俱佳的“舅舅”之间无缝切换，是如何做到的？

　　王耀庆：“秘诀”在于身处当下。如果现在我在拍戏，我考虑得是如何演好角色，帮导演说好故事。如果我在上综艺，我会思考我要输出些什么，为观众传递什么。在每一个当下，都必须立马有个判断，并想办法去传达。将每一件事都做好，对得起别人，也对得起自己。而不管如何“百变”，整体而言，希望能带给观众正向、快乐、理性的信息。

　　王耀庆：我好像很难有全然的松弛和放松，因为总是会有一些事情在思考的过程中。哪怕是工作间隙，为了准备接下来的舞台和表演，迎接新的不一样的东西，依然需要保持一种可能性，一种对未知的探索。我更倾向于用“游刃有余”来理解松弛的状态，而游刃有余的背后，其实经历了大量的思考、训练和认知，这是一种基于努力而产生的自信。

　　Noblesse：想象一下，如果拥有一张“完美的一天”体验券，完全自由，可以去任何地方做任何事，你会如何安排这一天？

　　王耀庆：好像有太多选择了。别人口中“睡到自然醒，去散散步，跟朋友吃吃饭”这些对我来说都不算具体的安排。我喜欢或者说习惯在不同的经历中学习、积累，看到自己还有哪些可能性。所以我更倾向于在一天之中让很多事情发生，与更多人进行讨论，探讨可以做什么，有没有办法实现——奔赴可以启迪他人、照耀他人的一切可能，反而是能使我高度愉悦的事情。

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